Vichyssoise

Vichyssoise

Ingredientes

  • 1/2 Kg de puerros
  • 1 cebolla dulce
  • 1 patata
  • Aceite de oliva
  • 500 ml de agua
  • 100 ml de leche evaporada

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Picamos los puerros y la cebolla y los introducimos en la cubeta. Vamos removiendo.

Paso 2. Cuando veamos que ya están blandos, añadimos 500 ml de agua, la patata pelada y partida en trozos y programamos en modo sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos con la tapa cerrada.

Paso 3. Una vez finalizado el programa, añadimos 100 ml de leche evaporada y lo programamos otros 10 minutos modo sopa a temperatura 2 (100ºC).

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y trituramos hasta que nos quede la textura a nuestro gusto.

Receta aportada por Lina García

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