Ingredientes
- 780 g de tomate natural (triturado o entero)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Una pizca de azúcar
Preparación
Paso 1. Picamos la cebolla y el ajo, lo echamos en la cubeta junto con el aceite de oliva y rehogamos en modo freír, temperatura 2 (155ºC), tapa abierta.
Paso 2. Cuando coge un poco de color, añadimos el tomate, la sal y una pizca de azúcar (para corregir la acidez del tomate).
Paso 3. Cerramos la tapa y programamos modo guiso, temperatura 2 (110ºC), tiempo unos 30 minutos (dependiendo de lo concentrado que nos guste programaremos más o menos tiempo).
Paso 4. Terminado el programa, extraemos de la cubeta y pasa puré o batidora.
Receta aportada por Silvia
