Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 calabacín grande
- 1 pimiento grande
- 1 lata pequeña de tomate natural triturado (usaremos como medida)
- 1 dedo de aceite de oliva virgen extra
- 1 medida de caldo de pollo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
Paso 1. Cortar todas la verduras en trozos.
Paso 2. Poner en la cubeta en aceite de oliva, el tomate, el azúcar, la sal y las verduras. Remover y programar en modo freír a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Removemos un par de veces durante la cocción.
Paso 3. Finalizado el programa anterior, verter el caldo de pollo en la cubeta y programar en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.
Paso 4. Una vez termine, dejar templar y batir todo muy bien. Corregir de azúcar y sal.
P.D. Se queda con una textura ligera pero cremosa y suave.
Receta aportada por Alba Aguilar Uceda
