Ingredientes
- 550 g de calabaza
- 1 manojo de apio
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 1 cucharadita de pimiento de cayena
- 1 filamento de azafrán
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1. Corte la calabaza en dados y trocee el apio y el puerro.
Paso 2. Introduzca la calabaza, el puerro, el apio, el pimiento de cayena y 90 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal y otra de
pimienta.
Paso 3. Programe en menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.
Paso 4. Deje cocer durante 20 min, y después añada el azafrán por la parte superior del aparato sin detener el programa.
Paso 5. Una vez terminado el programa, pasar por la batidora y la sopa estará lista. Sírvala caliente.
