Ingredientes (para 4 personas):
- 1 estómago de ternera limpio (cortado a trozos de bocado)
- 5 granos de pimienta negra
- 200g de tomate triturado
- 1/2 pimiento rojo
- 50 ml de aceite
- 3 ajos
- Un puerro
- 1/2 cebolla
- 100g de almendras picadas
- 100ml de coñac
- 1 cucharadita de sal
- 2 cayenas
- Una pizca de pimienta molida
- 1 cucharita de pimentón
- Un rollito de hierbas
- 250g de chorizo
- 120g de bacon a tiras
Preparación:
Paso 1. Meter las verduras bien picadas y el resto de los ingredientes en el robot. Poner menú guiso 40 minutos a temperatura 3 (120 ºC) y, terminado el programa, ya estará listo para disfrutar.
Receta aportada por Francisco Martínez López
