Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de callos
- 1/4 pimiento verde
- 1/4 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- ½ vaso medidor de aceite de oliva
- 3/4 de vaso medidor de tomate natural triturado
- 1/2 lata de cerveza
- Pimentón dulce (o picante)
- 1 guindilla
- 1 chorizo
- 50 g de jamón
- 1 diente de ajo en láminas
- 125 g de garbanzos cocidos (opcional)
- Sal
Preparación
Paso 1. Cortamos a dados los pimientos, la cebolla, el chorizo y el jamón.
Paso 2. Introducimos en la cubeta los callos, los pimientos, la cebolla, el aceite, el ajo, el tomate, el chorizo, el jamón, el pimentón dulce y la guindilla.
Paso 3. Seleccionamos la función freír durante 10 minutos a temperatura 1 (150ºC). Remover de vez en cuando.
Paso 4. Cuando finalice, añadimos la cerveza.
Paso 5. Programamos ahora en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 80 minutos.
Paso 6. Cuando falten 5 minutos añadimos los
garbanzos cocidos.
