Ingredientes (para 4 personas)
- 3 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1/2 calabacín
- 75 g de almendra cruda
- 200 ml de salsa de soja
- 200 ml caldo de carne
- 1 cucharada harina
- 2 cucharadas aceite girasol
Preparación
Paso 1. Trocear el pollo y ponerlo en un plato con 100 ml de salsa de soja
mientras preparamos los demás ingredientes.
Paso 2. Cortar la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trozos del mismo tamaño. Reservamos.
Paso 3. Ponemos dos cucharadas de aceite de girasol junto las almendras y
programamos en menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Vamos a aprovechar este programa para ir friendo los ingredientes.
Paso 4. Introducimos las almendras y las freímos durante 3 minutos. Sacamos las almendras y reservamos.
Paso 5. Añadimos la zanahoria en el mismo aceite de las almendras. Freímos nuevamente durante 3 minutos.
Paso 6. Añadimos la cebolla.
Paso 7. Pasados otros 3 minutos, añadimos los trozos de calabacín durante 3 minutos. Cancelamos el programa y sacamos las verduras ya pochadas y reservamos.
Paso 8. En el mismo aceite añadimos el pollo escurrido y programamos el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos. Cuando empiece a contar el tiempo añadimos la salsa de soja que ha quedado en el plato del pollo troceado.
Paso 9. Pasados 5 minutos, añadimos la harina, la verdura y el resto de salsa de soja y esperamos a que finalice el programa.
Trucos y consejos: No utilizar sal en esta receta porque la salsa de soja es muy salada.
Receta aportada por Paula Belda
