Ingredientes (para 2 personas)
- 2 manzanas tipo golden
- 1/2 Kg de pechuga de pavo
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Perejil y sal
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de caldo de pollo o una pastilla disuelta en un vaso de agua
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos las pechugas con sal, ajo y perejil. Cuando falten 8 minutos para terminar, se pone la manzana, la zanahoria en rodajas y la cebolla en juliana junto con un chorreón de vino blanco. Removemos.
Paso 2. Finalizado el anterior programa, ponemos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos y agregamos el vaso de caldo de pollo.
Paso 3. Finalizado el programa, extraemos las pechugas y las reservamos. El resto del contenido de la cubeta lo ponemos en un bol y lo trituramos. Introducimos todo nuevamente en la cubeta y programamos en modo freír durante 15 minutos para que la salsa se espese y se integren mejor los sabores.
Receta aportada por Lina García
