Ingredientes (para 3 personas)
- 500 g de merluza
- 100 g de almendras tostadas
- 50 ml de aceite de oliva
- 200 ml de agua
- 50 ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1. Empezamos haciendo un sofrito, para ello picamos las almendras, la cebolla y el ajo. Añadimos a la cubeta el aceite de oliva y programamos el menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 2 minutos con la tapa abierta.
Paso 2. Añadimos ahora la merluza junto con el resto de ingredientes, salpimentamos y programamos en menú de fuego lento a temperatura 1 (70ºC) durante 40 minutos.
NOTA: Ideal para servir con patatas o verduras al vapor.
Receta aportada por Andrés Hernández – Newcook Master 3D
