Ingredientes (para 2 personas)
- 1/2 Kg de chipirones
- 2 patatas de tamaño mediano
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- Pimentón de la vera
- 1/2 l de caldo de pescado
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y ponemos los dientes de ajo y la cebolla bien picados. Programamos modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.
Paso 2. Cuando vayan 7 u 8 minutos, que ya tengamos las verduras pochadas, agregamos medio vaso medidor de vino blanco.
Paso 3. Esperamos a que se evapore el vino y agregamos los chipirones limpios y el pimentón de la vera (un par de minutos en programa freír).
Paso 4. Agregamos ahora medio litro de caldo de pescado, las patatas escachadas y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.
Receta aportada por Lina García
