Ingredientes
- 500 g de ternera a tacos
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 1 lata de champiñones
- 2 zanahorias
- 1/2 vaso medidor de tomate frito
- 1/4 vaso medidor de vino tinto
- 1 vaso medidor de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite y sal
- 1 chorro de coñac
Preparación
Paso 1. Programamos en el robot el modo freír a temperatura 1 (160ºC). Añadimos 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva y esperamos 10 minutos a que se caliente el aceite.
Paso 2. Añadimos la carne y sal.
Paso 3. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, el pimiento en trozos pequeños y la cebolla en gajos (o al gusto)
Paso 4. Cuando la carne se comience a dorar añadimos el coñac. Esperamos a que se evapore el alcohol y añadimos 1/4 de vaso medidor de aceite, el vino, el tomate frito, la cucharada de pimentón y el caldo de carne (si no tenemos prepararlo con una pastilla de concentrado). Removemos bien.
Paso 5. A continuación, añadimos las zanahorias, el pimiento y la cebolla. Echamos también los champiñones previamente lavados. Programamos el modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos. Lo movemos un poco de vez en cuando, dejamos cocinar hasta el final y servimos.
Receta del blog A la cocina vecina
alacocinavecina.blogspot.com
