Ingredientes
- Carrilleras ( en mi caso, una partida a trozos tamaño guiso por el propio carnicero, no llegaba al kilo)
- 6 zanahorias
- Media cebolla
- Un vaso de vino blanco (el vaso medidor del robot)
- Vaso y medio de agua
- Sal, pimienta (preferiblemente en grano), aceite, laurel
Preparación
Paso 1. Picamos las verduras: las zanahorias en rodajas y la cebolla picadita en juliana o cubitos. Reservamos las verduras.
Paso 2. Echamos la carne en la cubeta del robot, salpimentada y con un chorrito de aceite. Ponemos el programa plancha a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos. Durante el programa removemos de vez en cuando para que la carne se haga por todos sitios.
Paso 3. Cuando el programa está a la mitad ( 10 minutos debe poner) echamos el laurel, el vino y las verduras picadas. Seguimos removiendo hasta que acabe el programa.
Paso 4. Ahora añadimos el agua y ponemos el programa guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos. Lo dejamos que se haga y, finalizado el programa, ya estará listo para servir.
Receta aportada por Andrea Gil Criado
