Ingredientes
- 1 Kg de carne (puede ser choclillo, punta de paleta, posta negra, pollo ganso o punta picana)
- 1 cebolla grande
- 5 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite
- 4 tazas de agua hervida
- 2 tazas de vino blanco
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1. Primero limpiamos la carne, cortamos una zanahoria en bastones, la cebolla en juliana y pelamos los ajos.
Paso 2. Con la ayuda de un cuchillo delgado, hacemos pequeños cortes en la pieza de carne e introducimos la zanahoria y los ajos.
Paso 3. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y sellamos la carne dándole vueltas (agregamos sal y pimienta a gusto).
Paso 4. A continuación, agregamos 2 tazas de vino blanco y 4 tazas de agua hervida, la cebolla picada en juliana y la otra zanahoria cortada en rodajas y revolvemos todo.
Paso 5. Seleccionamos ahora la guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. Cuando termine, comprobamos que esté la carne hecha al gusto. Si nos gustase más hecha, podemos añadir más tiempo en el mismo programa y temperatura.
Receta aportada por Francisco Javier Pineda
