Ingredientes (para 4 personas)
- 1 vaso medidor de arroz por persona
- 3 sepias grandes
- 2 sobres de tinta de calamar congelado
- 1/2 Kg gambas crudas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso grande de caldo de pescado
- Agua
- Sal
- Aceite
Preparación
Paso 1. Descongelar las gambas y las sepias, limpiarlas y cortalas a tiras. Reservar.
Paso 2. Picar los dientes de ajo y las cebollas.
Paso 3. Poner aceite en la cubeta en menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 10 minutos.
Paso 4. Incorporar el ajo picado y la cebolla junto con la sal y remover.
Paso 5. Cuando cambie de color, añadir la sepia y remover todo bien.
Paso 6. Incorporar el arroz y tostarlo un poco, añadir la tinta.
Paso 7. Añadir el caldo y agua si es necesario hasta cubrir un poco el arroz.
Paso 8. Cerrar la olla y programar en menú arroz, durante 12 minutos (temperatura predeterminada) o menu guiso temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos.
Paso 9. Cuando acabe el programa cancelar y remover
Paso 10. Echar las gambas crudas y remover
Paso 11. Tapar y dejar 5 minutos. Las gambas se cocinarán sin encoger el tamaño.
Receta aportada por María GM
