Ingredientes
- 4 vasos medidores de arroz
- 8 vasos medidores de fumet de pescado
- 500 g de sepia
- 8 gambas peladas
- 1 cebolla
- 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva virgen
- 2 bolsitas de tinta de calamar o sepia
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1. Limpiar la sepia y trocearla a taquitos. Cortar la cebolla en cubitos. Pelar las gambas.
Paso 2. Poner el aceite junto a la sepia, las gambas, la cebolla y la sal en la cubeta. Programar en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.
Paso 3. Cuando esté dorado, incorporamos el arroz, el fumet de pescado y la tinta. Lo removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Añadimos sal al gusto.
Paso 4. Programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.
Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com
