Ingredientes
- 3 alcachofas
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 150 g de guisantes
- 150 g de coliflor
- 2 patatas
- 1 nabo blanco
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 150 g de judías verdes
- 100 g de panceta
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 1 l. de agua
Preparación
Paso 1. Introducimos todos los ingredientes salvo los huevos y programamos el menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 2. Antes de servir, añadimos los huevos, removemos y mezclamos bien.
P.D. Otra manera de hacerla sería sofriendo los ajos en el menú freír 10 minutos previamente. Cuando empiecen a dorarse incorporamos las verduras limpias y troceadas y la panceta en trozos. Removemos continuamente 10 minutos. Añadimos la harina y removemos. Cubrimos con agua y salamos. Programamos el menú fuego lento 40 minutos.
