Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

Ingredientes

  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • 200 g de taquitos de jamón
  • 100 g de harina
  • Aceite
  • 1 l de leche
  • Sal

Preparación

Paso 1. Se cuece un huevo.

Paso 2. Programamos en el robot el modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos aproximadamente. Se tuesta la harina con un poco de aceite y lo mezclamos removiendo; se va añadiendo la leche poco a poco para que se vaya mezclando y evitando que se hagan grumos.

Paso 3. Echamos el huevo duro muy picadito y el jamón. Lo mezclamos bien. Ponemos también una pizca de sal.

Paso 4. Según vamos viendo cómo va quedando, podemos aumentar un poco el tiempo. Extraemos y lo dejamos enfriar, tapado con film transparente. Se deja enfriar y las tapé con film transparente.

Paso 5. Programamos el robot en modo freír a temperatura 1 (160ºC) y ponemos un chorro de aceite.

Paso 6. Mientras calienta el aceite y una vez fría la masa, se van haciendo las croquetas y rebozándolas con pan rallado y después en huevo batido. Las vamos introduciendo en la cubeta para freírlas y las vamos sacando a un papel absorbente.

Receta aportada por Yolanda GS

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