Alubias pintas con bacón

Alubias pintas con bacón

Ingredientes

  • 2 vasos medidores de alubias pintas
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 paquete de bacón (125 g)
  • 1 patata cortada en trozos
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Agua

Preparación

Paso 1. Poner la noche anterior las alubias en remojo con una cucharadita de bicarbonato y otra de sal.

Paso 2. Programamos la olla en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos las verduras bien picadas (ajo, cebolla y pimiento verde)

Paso 3. Finalizado el programa, introducimos en la cubeta el resto de los ingredientes, cubrimos de agua y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 180 minutos.

Receta aportada por María Ángeles Rubio

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