Ingredientes
- 2 berenjenas cortadas en cuadraditos
- 1 vaso medidor de aceite oliva
- Sal
- 5 huevos M
Preparación
Paso 1. Ponemos aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Pelamos las berenjenas, las cortamos en trozos y las freímos. De vez en cuando, removemos.
Paso 2. Una vez hechas, las retiramos y quitamos el exceso de aceite.
Paso 3. Batimos los huevos y los mezclamos con las berenjenas. Introducimos la mezcla en la cubeta.
Paso 4. Programamos ahora en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Finalizado el programa, podemos darle la vuelta y dorarla un poco más programando en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos.
Receta aportada por Yolanda
