Ingredientes
- 3 huevos
- 1 vaso medidor de azúcar
- 1 cucharada de harina de repostería
- 150 g de mantequilla
- Galletas María (15-20 galletas)
- 1 ralladura de medio limón
- 1 yogur de limón
- 1 tarrina de queso Philadelfia
- Mermelada de fresa
Preparación
Paso 1. Picamos la galletas y derretimos la mantequilla. Mezclamos todo para hacer una masa.
Paso 2. Engrasamos con la mantequilla la cubeta y hacemos una base de galleta.
Paso 3. En un bol aparte, ponemos las 3 claras de huevo y reservamos las yemas. Montamos al punto de nieve y reservamos.
Paso 4. En otro bol, mezclamos las yemas de huevo, el azúcar, el queso, la cucharada de harina, el yogur y la ralladura de medio limón y mezclamos muy bien.
Paso 5. Una vez mezclado incorporamos poco a poco las claras de huevo previamente montadas hasta quede otra vez todo bien bien mezclado.
Paso 6. Incorporamos la masa a la cubeta del robot y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos. Finalizado el programa, dejamos reposar otros 15 minutos con el robot apagado.
Paso 7. Dejamos enfriar, desmoldamos y untamos con mermelada de fresa por encima.
Receta aportada por Raquel Zálvez Montes
