Sopa de setas

Sopa de setas

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento rojo asado
  • 1/2 Kg de champiñones
  • 1/2 col pequeña
  • 1 bote de bambú troceado
  • 2 litros de agua
  • Sal al gusto

Preparación

Paso 1. Lavamos las verduras. Pelamos, cortamos y trituramos el tomate, la cebolla, el pimiento y el ajo junto con los 2 litros de agua y un poco de sal. Programamos en modo horno durante 30 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 2. Mientras se van haciendo, picamos la col y laminamos los champiñones previamente lavados. Saltear los champiñones en un sartén aparte.

Paso 3. Cuando falten 15 minutos para finalizar el programa, añadimos la col y el bambú escurrido al caldo junto con los champiñones ya salteados. Rectificar de sal.

Receta aportada por Marián Romero

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