Ingredientes (para 4 personas)
- 300 g de garbanzos (previamente en remojo la noche anterior)
- 250 g de espinacas
- 2 huevos duros
- 250 g de bacalao (desalado)
- 60 g de migas de bacalao
- 1 barrita de pan duro remojado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 ramas de perejil troceado
- 700 ml de agua
- 100 ml de aceite
- 1 pizca de pimentón dulce
Preparación
Paso 1. Introducimos en la cubeta los garbanzos que estuvieron la noche previa a remojo y el bacalao ya desalado, junto con el resto de ingredientes (excepto los huevos duros). Garbanzos, cebolla partida a trozos, el bacalao, las espinacas picadas, el pan troceado, el bacalao desmigado, los dientes de ajo pelados enteros, el laurel, el perejil y el pimentón.
Paso 2. Mezclamos bien todos los ingredientes e incorporamos el agua y el aceite. Volvemos a remover todo bien.
Paso 3. Programamos el robot en el menú guiso durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 4. El huevo duro, lo cortamos en trozos pequeños y lo servimos en cada plato.
Receta aportada por Andrés Hernández – Newchef 3D
