Ingredientes
- 1 pollo
- 1 cebolla cortada pequeñita
- Setas/champiñones o mezcla
- Aceite, sal, pimienta
- 300ml / 400ml cava
- 200 crema de leche 18% materia grasa
Preparación
Paso 1. Cortamos el pollo en trozos pequeños y lo salpimentamos.
Paso 2. Programamos el robot en menú freír a temperatura 3 (170ºC) unos 20/25 minutos, ponemos un poco de aceite en el fondo, cuando esté caliente ponemos el pollo y sofreímos hasta dorarlo. Cuando vaya cogiendo color, añadimos la cebolla y, cuando ésta se ponga transparente, añadimos los champiñones/mezcla de setas, vamos dando vueltas hasta que pierdan el agua.
Paso 3. Cuando ya estén hechas las setas y dorado el pollo, cancelamos el menú freír. Ahora añadimos el cava y programamos en menú guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 15 minutos.
Paso 4. Cuando pase el tiempo, abrimos la tapa. Debe de quedarnos como 1 dedo de caldo sin terminar de cubrir el pollo (si hubiera más, programamos 5 minutos más en modo guiso). Añadimos ahora la nata líquida y rectificamos de sal, añadimos un poquito de pimienta blanca, removemos y dejamos cocinar destapado unos 5 minutos más con el calor residual.
Receta aportada por María Dolores P
