Ingredientes (para 3 personas)
- 3 ajos
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 2 vasos de habichuelas de las pequeñas
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 panceta
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharada pequeña de pimentón
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1. La noche antes, se deja las habichuelas en agua para que se pongan blandas.
Paso 2. Ponemos el programa guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Añadimos a la cubeta las habichuelas y se cubren de agua, y a continuación todos los ingredientes en crudo, excepto la patata. De vez en cuando vamos mirando, removiendo y probando.
Paso 3. Cuando falten 15 minutos para finalizar el programa, sacamos toda la verdura, la trituramos y la volvemos a echar a la cubeta (para que espese y no nos quede tan aguado). En ese momento, añadimos también la patata escachada y la sal.
Receta aportada por Lorena
