Ingredientes (para 4 personas):
- 1/2 Kg de garbanzos
- 1 Kg de acelgas
- 1 cebolla mediana
- 4 ó 5 dientes de ajo
- 2 chorizos curados
- 1 tomate
- 1 patata
- Aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce
- Colorante alimentario
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
Paso 1. Ponemos en remojo los garbanzos desde el día anterior con agua y una cucharadita de bicarbonato.
Paso 2. Encendemos nuestro robot y seleccionamos la opción freír (la pantalla comenzará a serpentear). No es necesario seleccionar temperatura. Agregamos un chorrito de aceite de oliva y la hoja de laurel. Dejamos que tome temperatura, añadimos la cebolla cortadita y los ajos fileteados y doramos.
Paso 3. Mientras, cortamos y lavamos las acelgas. Las añadimos a la cubeta. Salpimentamos y dejamos reducir su volumen.
Paso 4. Lavamos y cortamos el tomate y lo agregamos a lo anterior y continuamos rehogando.
Paso 5. Cancelamos y seleccionamos opción guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 35 minutos. Enjuagamos los garbanzos que teníamos en remojo y los añadimos a la cubeta junto con la patata cortada en trozos. Cubrimos con agua, espolvoreamos con pimentón dulce y colorante. Cerramos la tapa.
Paso 6. Transcurrido el tiempo de cocción damos a la opción cancelar y abrimos la tapa. Incorporamos los chorizos, cerramos y programamos nuevamente en menú guiso a temperatura 3 (120ºC) 15 minutos más.
Receta aportada por Beli Rodal.
