Crema de calabaza

Receta de crema de calabaza en olla GM Alfa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 100g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100g puerro (sólo la parte blanca)
  • 700g de calabaza limpia en trozos
  • 100g de zanahoria sin piel
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite
  • 1 pizca de curry
  • Nuez moscada
  • 3 vasitos medidores agua
  • Nata para adornar

 

Preparación

Paso 1: Picar la cebolla, el ajo y el puerro muy menudos y sofreír con un poco de aceite en menú plancha a temperatura 3 (140ºC) unos 10 minutos.

Paso 2: Añadir la calabaza en trozos y la zanahoria en rodajas, pochar en los 5 minutos que nos quedan el programa anterior, removiendo todo.

Paso 3: Agregar sal, la pimienta, la nuez moscada, el curri y el agua. Programar menú guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 10 minutos.

Paso 4: Rectificar de sal y triturar.

Paso 5: Servir adornado con nata líquida.

 

Receta de La Juani de Ana Sevilla