Ingredientes
- 1 yogur natural (utilizaremos el vaso del yogur como medida)
- 2,5 medidas de harina.
- 1 medida cacao en polvo.
- 1 medida de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura.
- 3 huevos.
- Margarina
- Nata parar montar
- Mermelada de albaricoque o melocotón
- 70 g de chocolate para fundir
- Virutas de chocolate
Preparación
Paso 1. En un bol batimos los huevos junto con el cacao. Añadimos el yogur y, sin dejar de mezclar, poco a poco la harina. Incorporamos el aceite de oliva y la levadura. Mezclaremos hasta obtener una mezcla sin grumos.
Paso 2. Engrasamos la cubeta con margarina y vertemos la mezcla. Ponemos el programa horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.
Paso 3. Pasado el tiempo dejamos enfriar el bizcocho y desmoldamos.
Paso 4. Montamos la nata.
Paso 5. Cortamos el bizcocho por la mitad. En la mitad que nos queda la miga, hacemos una capa con la mermelada de albaricoque y otra capa con la nata. Tapamos con la otra mitad.
Paso 6. En un bol añadimos el chocolate troceado y un poco de margarina, lo derretimos al microondas. Pincelamos el bizcocho con el chocolate y le ponemos las virutas por encima. Dejamos enfriar 1 hora en la nevera.
Receta de Pepi
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