Ingredientes
- 250 g de de alubias (ya cocidas)
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- Aceite
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- Agua
Preparación
Paso 1. Programamos el robot en modo freír a temperatura 1 (160ºC) y ponemos un chorro de aceite. Picamos las verduras bien finas y las sofreímos… vamos removiendo.
Paso 2. Extraemos el sofrito y lo trituramos.
Paso 3. Ponemos en la cubeta las alubias, el refrito triturado, 1 cucharadita de pimentón dulce, una hoja de laurel, media pastilla de caldo de carne y cubrimos. Programamos ahora en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.
Receta aportada por Isabel María Leal Rodríguez
