Ingredientes (para 3 personas)
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 g de jamón serrano a taquitos y sin grasa
- 20 g de queso parmesano rallado
- 3 huevos
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1. En primer lugar pelamos y cortamos el calabacín, la cebolla y el ajo. Lo introducimos en la cubeta junto con el aceite y salpimentamos para hacer un sofrito.
Paso 2. Programamos en menú freír a temperatura 2 (155ºC) con la tapa abierta.
Paso 3. A los 2 minutos, añadimos el jamón. Antes de que termine el tiempo, introducimos el queso parmesano y parmesano.
Paso 4. Batimos los huevos y, una vez que tenemos el sofrito, los añadimos junto con un ligero toque de tomillo. Mezclamos todo bien.
Paso 5. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 5 minutos y removemos.
NOTA: Recomendable servir acompañado de tostas de pan.
Receta aportada por Andrés Hernández – Newcook Chef Titanium
