Ingredientes (para 8 personas):
Para el Flan:
- 4 cucharones de leche
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- Caramelo líquido
Para el Bizcocho:
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de harina
- 4 claras a punto de nieve
Preparación:
Paso 1: Ponemos agua en la cubeta, colocamos la rejilla y un molde previamente untado con caramelo. Batimos todos los ingredientes del flan, las yemas, la leche y el azúcar y lo volcamos en el molde.
Paso 2: Montamos las claras a punto de nieve, echamos el azúcar y volvemos a montar. Ponemos la harina y removemos con cuidado con una espátula o lengua para que se bajen lo menos posible las claras.
Paso 3: Lo colocamos sobre el preparado del flan, extendiéndolo lo mejor posible. Ponemos menú guiso a temperatura 2 (110ºC) unos 30 minutos. Comprobamos si está hecho tocando con el dedo, si no se pega y no se hunde, ¡ya está listo!
Receta aportada por: Margarita López Cobiella
