Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 chalota
- 45 g de harina
- 1 trufa con su caldo
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 1 l de agua
- 1 yema
- 100 ml de jerez seco
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación
Paso 1. Limpiamos bien los filetes de pechuga.
Paso 2. Los introducimos junto con el resto de ingredientes en la cubeta y programamos el menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 3. Batimos antes de servir.
