Ingredientes (para 4 personas)
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 tomates pequeños maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 bogavante
- 1 lata de mejillones al natural
- 1 puñado de judías
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 4 medidas de arroz Arroz
- 8 medidas de agua
- Una pizca de azafrán
Preparación
Paso 1. Poner en la cubeta un poco de aceite y programar menú plancha a temperatura 2 (140ºC) y sofreír, sin tiempo. Añadimos a la cubeta los dientes de ajo en láminas, la cebolla picada, los tomates en trocitos, las judías y la hoja de laurel.
Paso 2. Una vez hecho el sofrito programar de nuevo menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos. Echar el bogavante troceado, los mejillones, el arroz, el agua, un poco de azafrán y una pastilla de caldo de pescado. Cerrar y de vez en cuando mirar el agua por si se queda seco y hay echarle más agua.
Receta aportada por Tolo Bonnin
