Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 200 g de butifarra blanca
- 100 g de níscalos o robellones
- ½ vaso medidor con aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
Preparación
Paso 1. Lavar y cortar las patatas por la mitad.
Paso 2. Introducir en la cubeta 4 vasos medidores de agua .
Paso 3. Introducir la rejilla en la cubeta y colocar las patatas sobre ella.
Paso 4. Seleccionar el menú vapor a temperatura 3 (105ºC) durante 40 minutos.
Paso 5. Mientras, desmigar la butifarra, limpiar los níscalos y cortarlos a trozos.
Paso 6. Finalizadas las patatas, sacarlas de la cubeta y vaciarlas, reservar.
Paso 7. Introducir en la cubeta ya limpia el aceite y la butifarra sin piel. Seleccionar la función freír a temperatura 3 (160ºC) durante 15 minutos.
Paso 8. A los 5 minutos, añadir los níscalos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Ir removiendo.
Paso 9. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, agregar el relleno de las patatas que habíamos extraído. Mezclar todo y dejar que termine el programa.
Paso 10. Rellenar las pieles de las patatas con la mezcla anterior y estarán listas para consumir.
