- 1 Kg de rodajas de merluza
- 330 g de espárragos blancos
- 200 g de gambas
- 200 g de almejas
- Sal
- Harina
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
- 1 huevo duro
Preparación
Paso 1. Lavamos la merluza, la salamos y la pasamos por harina.
Paso 2. Introducimos en la cubeta el aceite y los ajos cortados en láminas. Programamos menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos.
Paso 3. Rehogamos durante unos 5 minutos. Antes de que se empiecen a dorar introducimos la merluza y la freímos por ambos lados.
Paso 4. Pasados los 10 minutos, añadimos el agua de los espárragos, las gambas y las almejas. Programamos menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.
Paso 5. Para servir, acompañamos con los espárragos y el huevo duro.
