Ingredientes
- 2 apios
- 2 puerros
- 4 zanahorias
- 1 nabo
- 1 repollo
- 2 patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Agua
Preparación
Paso 1. Pelamos y picamos todos los vegetales y los añadimos a la cubeta junto con una cucharadita de aceite de oliva, una pizca de sal y agua hasta cubrir. Removemos un poco.
Paso 2. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 75 minutos.
Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta a otro recipiente donde pasaremos por la batidora hasta que nos quede con la textura deseada.
Nota: Las verduras se compraron en una bandeja de vegetales especial para purés de 1,5Kg, por lo que tendremos puré para varios días.
Si nos parece que está demasiado líquido y nos gusta más espeso, podemos quitar parte del caldo, aprovechándolo para usar como caldo de verduras.
Receta aportada por Marián
