Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca

Ingredientes:  (Para 4 personas)

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 125g chorizo en lonchas
  • 100g de jamón en taquitos
  • Guisantes
  • 1 bote tomate frito

 

Preparación:

Paso 1. Cortamos en rodajas gorditas las patatas y las freímos (puede ser en la cubeta menú freír o bien en la freidora/ sartén).

Paso 2. Cortamos las lonchas de chorizo picaditas.

Paso 3. Picamos finamente la cebolla (muy fina).

Paso 4. Si tenemos molde de silicona lo hacemos en el molde dentro de la cubeta. En caso de no tener ponemos papel de horno sobre la cubeta y añadimos los ingredientes de la siguiente forma.

Paso 5. Ponemos una capa con la mitad de patatas fritas cubriendo toda la base. Echamos encima abundante tomate frito y extendemos sobre todas las patatas. Encima extendemos la mitad de la cebolla picadísima, mitad de los taquitos de jamón y mitad del chorizo picado, todo uniformemente y mezclado. Aquí también podemos añadir los guisantes. Volvemos a repetir operación anterior. Encima capa de patatas fritas con la otra mitad que nos quedaba. Encima tomate frito abundante y repartimos el resto de cebolla, taquitos de jamón, el chorizo picado y los guisantes. Echamos los 4 huevos repartidos por toda la superficie y una pizca de sal (no mucha que con el jamón se sala).

Paso 6. Programamos el robot en el menú horno a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos. Cerramos la cubeta y esperamos a que termine.

 

Receta aportada por: María Jesús Palomar Naranjo